Linzen recepten

Linzen recepten

Links, rechts, vegetarisch of verwerkt in een soep of een salade: je kunt alle kanten op met linzen. De populariteit van de kleine peulvruchten stijgt inmiddels ook in Nederland tot grote hoogtes. En niet zonder reden, want ze zijn enorm gezond en worden milieuvriendelijk geteeld. Toch weten nog niet veel mensen wat je er allemaal mee kunt. Daarom hebben we de lekkerste linzen recepten voor je op een rijtje gezet. Nieuwsgierig? Bekijk ze allemaal en laat je verrassen!

Een zaadje met pit

Hoewel ze vaak worden gezien als het neefje van erwten en bonen, zijn linzen eigenlijk de gedroogde zaden van de linzenplant en is de smaak duidelijk anders. Waar de eerstgenoemden over het algemeen een wat milde en romige smaak hebben, kennen linzen een wat meer nootachtige smaak. Een beetje meer pit. Linzen zijn er bovendien in allerlei kleuren. Ieder met een eigen structuur en een eigen subtiele smaak. Je kunt er eindeloos mee variëren. En dat zie je dan ook terug in al die verschillende linzen recepten.

De ideale vleesvervanger

De linze staat bekend als een bron van vezels en is daarom goed voor de spijsvertering. Maar dat is nog niet alles. De peulvruchten hebben namelijk de hoogste concentratie eiwitten afkomstig van een plant. Vergelijkbaar met die van vlees, vis en gevogelte. De ideale vleesvervanger in vegetarische gerechten dus! Bovendien zitten de zaden vol belangrijke mineralen als ijzer, fosfor en koper en vitamines als B1, B5, B6. En dat allemaal verpakt in een caloriearm jasje.

Onze recepten met linzen

Bij Lassie helpen we je graag gezond en gevarieerd te koken. Daarom hebben we een uitgebreide selectie aan lekkere linzen recepten voor je. Van een heerlijke maaltijdsoep tot een geurige curry en van romige risotto’s tot aan een frisse salades. Er is voor ieder wat wils. Laat je gerust inspireren en zet vanavond nog een gezonde en gevarieerde maaltijd op tafel!