Bij bietjes recepten denken we al gauw aan de Hollandse klassieker: rode bietenstamppot met appeltjes en spek. Maar er is veel meer te maken met deze veelzijdige knolgroente! Hij doet het bijvoorbeeld ook goed in salades, risotto’s en zelfs soepen. Om maar eens wat te noemen. En omdat we bij Lassie gek zijn op gevarieerd koken, helpen we je graag aan wat alternatieve rode bieten recepten. Daarmee kun je de knollen nét even wat vaker in je winkelmand leggen!
Koken, bakken & roosteren
Rode bieten zijn erg veelzijdig. Ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar en je kunt ze op allerlei manieren bereiden. We kennen bijvoorbeeld allemaal gekookte bietjes wel, maar het is ook lekker om ze in hele dunne reepjes te snijden (julienne) en gewoon rauw door je salade heen te doen. Dat zorgt niet alleen een friszoete smaak, maar geeft je gerecht ook nog eens een vrolijke kleur. Je kunt de rode biet overigens ook bakken of roosteren in de oven. Lekkere bietjes recepten met feta, geitenkaas en walnoten of een stukje vis!
Keigezonde knolgewassen
Rode bieten zijn lekker en simpel te bereiden, maar ook nog eens heel erg gezond. Ze bevatten bijvoorbeeld veel vitamine B11 (foliumzuur) en een belangrijke mineralen als mangaan en kalium. Die stoffen heb je bijvoorbeeld nodig voor een goede energiestofwisseling en om je bloeddruk op peil te houden. Bovendien zijn bietjes recepten handig als je wat kilo’s kwijt wil, want ze bevatten relatief veel eiwitten en vezels en toch maar weinig kilocalorieën!
De lekkerste bietjes recepten
Maak kennis met de lekkerste bietjes recepten van Lassie en ontdek nieuwe manieren om te koken met rode bieten! Rooster ze eens in de oven met wat uien en kaas, serveer de knollen met dille, yoghurt en vis of verwerkt ze in een kleurrijke risotto of rijstschotel. Allemaal gevarieerde gerechten, net even anders dan je misschien gewend bent … maar net zo lekker en gezond. Bekijk ze allemaal en laat je verrassen!