Krokante tandoori tofublokjes

Krokante tandoori tofublokjes met geroosterde groente

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
600 kcal
Download recept

Ingrediënten

  • 450 g tofu
  • 2 gele paprika’s, in brede repen
  • 1 bos groene asperges, 3 cm van de onderkant afgesneden
  • 4 eetlepels olie
  • 75 g tandoori specerijenpasta
  • 10 g maïzena
  • 300 g Lassie Toverrijst
  • 100 g worteljulienne

Optioneel:

  • 200 g sojabonen (koelvers)
  • 8 takjes verse koriander, grof gesneden

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Zet de tofu minimaal 15 min. onder druk tussen 2 borden zodat het vocht eruit komt.

2. Meng intussen de paprika en asperges met 2 eetlepels olie en de helft van de specerijenpasta en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en peper en rooster in het midden van de oven ca. 20 min.

3. Snijd daarna de tofu in blokjes en wrijf ze in met de resterende specerijenpasta. Strooi de maïzena erover met een zeefje en schep de blokjes om. Klop overtollige maïzena eraf. Verhit 2 eetlepels olie en bak de tofu op middelmatig hoog vuur goudbruin. Bestrooi met zout.

4. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.

5. Verdeel de rijst over 4 diepe borden. Schep de geroosterde groenten ertegenaan. Leg een toef worteljulienne ernaast en de schep tofu erop.

Tip: Verrijk het gerecht met de sojabonen door de warme rijst en bestrooi vlak voor serveren met de koriander.

Bevat p.p.: 600 kcal, 20 g eiwit, 25 g vet waarvan 4 g verzadigd, 71 g koolhydraten en 6 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Toverrijst

Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product
Toverrijst Extra Vezels

Toverrijst Extra Vezels

Lassie Toverrijst Extra Vezels combineert het gemak en de lekkere smaak van Toverrijst met extra vezels.

Bekijk product
Minuutje Toverrijst

Minuutje Toverrijst

Deze voorgestoomde rijst is na 1 minuut in de magnetron al klaar. Perfect dus voor een supersnelle maaltijd. Handig verpakt in twee eenpersoonsporties.

Bekijk product
PanKlaar Toverrijst

PanKlaar Toverrijst

Toverrijst Panklaar is dé basis voor een snelle maaltijd. De voorgestoomde rijst is namelijk al gaar en hoeft alleen verwarmd te worden in de pan.

Bekijk product
Builtjes Toverrijst

Builtjes Toverrijst

In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!

Bekijk product
Toverrijst voordeelpak

Toverrijst voordeelpak

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product
BIO Toverrijst

BIO Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht , want door de grote, droge korrel mislukt het nooit. Lassie Toverrijst BIO wordt biologisch verbouwd. Een verantwoorde keuze dus voor mens en milieu!

Bekijk product

Ontdek onze recepten