Krokante tandoori tofublokjes

Krokante tandoori tofublokjes met geroosterde groente

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
600 kcal
Print dit recept

Ingrediënten

  • 450 g tofu
  • 2 gele paprika’s, in brede repen
  • 1 bos groene asperges, 3 cm van de onderkant afgesneden
  • 4 eetlepels olie
  • 75 g tandoori specerijenpasta
  • 10 g maïzena
  • 300 g Lassie Toverrijst
  • 100 g worteljulienne

Optioneel:

  • 200 g sojabonen (koelvers)
  • 8 takjes verse koriander, grof gesneden

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Zet de tofu minimaal 15 min. onder druk tussen 2 borden zodat het vocht eruit komt.

2. Meng intussen de paprika en asperges met 2 eetlepels olie en de helft van de specerijenpasta en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en peper en rooster in het midden van de oven ca. 20 min.

3. Snijd daarna de tofu in blokjes en wrijf ze in met de resterende specerijenpasta. Strooi de maïzena erover met een zeefje en schep de blokjes om. Klop overtollige maïzena eraf. Verhit 2 eetlepels olie en bak de tofu op middelmatig hoog vuur goudbruin. Bestrooi met zout.

4. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.

5. Verdeel de rijst over 4 diepe borden. Schep de geroosterde groenten ertegenaan. Leg een toef worteljulienne ernaast en de schep tofu erop.

Tip: Verrijk het gerecht met de sojabonen door de warme rijst en bestrooi vlak voor serveren met de koriander.

Bevat p.p.: 600 kcal, 20 g eiwit, 25 g vet waarvan 4 g verzadigd, 71 g koolhydraten en 6 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Toverrijst

Toverrijst

Met de introductie van Lassie Toverrijst ging Nederland ruim 50 jaar geleden massaal aan de rijst. Er was tot dan toe geen enkele rijstsoort die zó makkelijk te bereiden was. En dat is nog steeds zo!

Bekijk product
Toverrijst Extra

Toverrijst Extra

Toverrijst Extra combineert de lekkere smaak van toverrijst met het goede van zilvervliesrijst: de grote droge witte korrel met extra vezels.

Bekijk product
Minuutje Toverrijst

Minuutje Toverrijst

Lassie Minuutje Toverrijst; twee handige portieverpakkingen met voorgekookte rijst die na slechts 1 minuut in de magnetron een snelle basis vormt voor een lekker gerecht. Lukt altijd en lekker snel op je bord!

Bekijk product
PanKlaar Toverrijst

PanKlaar Toverrijst

Voor hectische dagen: Lassie Panklaar. Voorgestoomde rijst die alleen verwarmd hoeft te worden. Hoppa, uit de zak in de pan!

Bekijk product
Builtjes Toverrijst

Builtjes Toverrijst

Heb je vaak over, of kook je juist te weinig? Neem Lassie Builtjes: de vertrouwde Lassie Toverrijst, maar dan verpakt in een handig kookbuiltje.

Bekijk product
Builtjes Toverrijst Extra

Builtjes Toverrijst Extra

Toverrijst Extra combineert de lekkere smaak van toverrijst met het goede van zilvervliesrijst. En dankzij de builtjes weet je precies hoeveel rijst je nodig hebt.

Bekijk product
Toverrijst voordeelverpakking

Toverrijst voordeelverpakking

Met de introductie van Lassie Toverrijst ging Nederland ruim 50 jaar geleden massaal aan de rijst. Er was tot dan toe geen enkele rijstsoort die zó makkelijk te bereiden was. En dat is nog steeds zo!

Bekijk product

Ontdek onze recepten