Lauwwarme citroen dessertrijst

met ricotta en roodfruit

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
265 kcal
Dessertrijst Lauwwarme Citroen Dessertrijst Met Ricotta En Rood Fruit

Ingrediënten

  • 1 biologische citroen
  • 500 ml melk
  • 100 g Lassie Dessertrijst
  • 45 g fijne kristalsuiker
  • 100 g ricotta
  • 150 g frambozen
  • 125 g blauwe bessen

Optioneel:

  • 1 tl gemalen kaneel
  • 2 el pure chocoladevlokken

Bereidingswijze

1. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Verwarm in een steelpan de melk met de dessertrijst. Voeg de suiker en citroenschil toe en breng de melk al roerend aan de kook. Kook de rijst in 12 min. zonder deksel op laag vuur gaar. Roer regelmatig over de bodem van de pan.

2. Roer de ricotta en 2 eetlepels citroensap door de warme rijst.

3. Schep de romige citroenrijst in 4 kommetjes. Schep de frambozen en bessen over de lauwwarme rijst.

Tip: Bestrooi het dessert op het laatste moment met de kaneel en chocoladevlokken.

Bevat p.p.: 265 kcal. 9 g eiwit, 6 g vet waarvan 4 g verzadigd, 43 g koolhydraten en 2 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Dessertrijst 400g tekst wit
Dessert rijst

Lassie Dessertrijst is na slechts 12 minuten koken klaar voor een heerlijk romig toetje. De rijst neemt tijdens het koken veel vocht op, waardoor je dessert een rijke en volle smaak krijgt.