Toverrijst

Toverrijst met kabeljauw en broccoli

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
510 kcal
Download recept

Ingrediënten

  • 4 stukken kabeljauw van 125 g
  • 2 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
  • 20 g boter
  • 6 tomaten, gehalveerd
  • 300 g Lassie BIO Toverrijst
  • 500 g broccoli
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 150 ml Griekse yoghurt

Optioneel:

  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
  • Lage ovenschaal, ingevet

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Wrijf de kabeljauw in met zout, versgemalen peper en citroensap en leg ze in de ovenschaal. Bestrooi de kabeljauw met peterselie en dille en leg op elk stuk een klontje boter. Leg de tomaten rond de vis en gaar in de oven in 10 - 15 min.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak. Snijd intussen de broccoliroosjes van de stronk, schil de stronken met een dunschiller en snijd ze in blokjes.
  3. Kook de broccoliroosjes en blokjes stronk in een pan met ruim kokend water met wat zout in 3 - 4 min. beetgaar.
  4. Serveer de rijst in wijde kommen en leg de vis aan één kant erop. Leg de tomaten en broccoli ernaast. Schenk het vocht uit de ovenschaal in een wijde pan, roer de tomatenpuree en Griekse yoghurt met wat zout en peper erdoor en laat het mengsel op hoog vuur al kloppend met een garde inkoken tot een dunne saus. Geef de saus er apart bij.

Tip: Voor een extra rijke saus kun je in plaats van Griekse yoghurt crème fraîche nemen. Liever wat slanker? Neem dan Griekse yoghurt met 0% vet.

Bevat p.p: 510 kcal, 33 g eiwit, 11 g vet waarvan 6 g verzadigd, 67 g koolhydraten en 7 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

BIO Toverrijst

BIO Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht , want door de grote, droge korrel mislukt het nooit. Lassie Toverrijst BIO wordt biologisch verbouwd. Een verantwoorde keuze dus voor mens en milieu!

Bekijk product
Toverrijst Extra Vezels

Toverrijst Extra Vezels

Lassie Toverrijst Extra Vezels combineert het gemak en de lekkere smaak van Toverrijst met extra vezels.

Bekijk product
Minuutje Toverrijst

Minuutje Toverrijst

Deze voorgestoomde rijst is na 1 minuut in de magnetron al klaar. Perfect dus voor een supersnelle maaltijd. Handig verpakt in twee eenpersoonsporties.

Bekijk product
PanKlaar Toverrijst

PanKlaar Toverrijst

Toverrijst Panklaar is dé basis voor een snelle maaltijd. De voorgestoomde rijst is namelijk al gaar en hoeft alleen verwarmd te worden in de pan.

Bekijk product
Builtjes Toverrijst

Builtjes Toverrijst

In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!

Bekijk product
Toverrijst voordeelpak

Toverrijst voordeelpak

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product
Toverrijst

Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product

Ontdek onze recepten