Aziatische roerbakschotel

Aziatische roerbakschotel met puntpaprika en cashewnoten

Personen:
4 personen
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
675 kcal
Download recept

Ingrediënten

  • 300 g Lassie Basmatirijst Extra Vezels
  • 4 eetlepels olie
  • 1 zak gesneden prei (300 g)
  • 200 g bloemkoolroosjes
  • 3 puntpaprika’s (rood en geel), in ringen
  • 250 g taugé
  • 4 eetlepels teriyakisaus
  • 125 g ongezouten cashewnoten, grof gehakt

Optioneel:

  • 1 komkommer
  • 2 eetlepels srirachasaus

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
  2. Verhit intussen de olie in een wok en voeg de prei, bloemkoolroosjes en paprikaringen toe. Schep op hoog vuur regelmatig om. Voeg na 5 min. de taugé toe. Schep goed door. Voeg op het laatste moment de teriyakisaus toe. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Verdeel de rijst over 4 diepe borden, schep de groenten ernaast en bestrooi met de cashewnoten.

Tip: Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in linten en serveer ze als extra groente bij de rijst. Knijp de srirachasaus aan tafel over het gerecht.

Tip: Restje rijst van gisteren? Roerbak de rijst in de wok en schep daarna de gebakken groenten erdoor.

Bevat p.p.: 675 kcal, 16 g eiwit, 32 g vet waarvan 5 g verzadigd, 76 g koolhydraten en 9 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Basmatirijst Extra Vezels

Basmatirijst Extra Vezels

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur. Lassie Basmatirijst Extra Vezels combineert die lekkere smaak met extra vezels.

Bekijk product
Basmatirijst voordeelpak

Basmatirijst voordeelpak

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Bekijk product
Builtjes Basmatirijst

Builtjes Basmatirijst

Met Lassie Basmatirijst verspil je nooit. Eén builtje is genoeg voor één persoon. Bereiden is makkelijk: builtje koken, uitlekken en klaar voor gebruik.

Bekijk product

Ontdek onze recepten